步骤 1/7
把牛肉切成块状！放入冷水泡两个小时！中途换水三次！为了泡出牛腱肉的血水！
酱牛肉私家菜谱
幸运
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美食故事
这是老公的最爱！做出来味道不错！所以来分享了
食用材料
牛腱肉
3斤
大葱
2根
卤肉包
1袋
牛肉酱
少许
盐
少许
酱油
适量
料酒
适量
干辣椒
3个
花椒
少许
糖
少许
步骤 2/7
放入卤肉包在锅中煮水！我用的是十八全卤料！卤肉的调料一应俱全！
步骤 3/7
卤料煮出香味后！放入大葱！姜片！花椒！干辣椒！
步骤 4/7
冷水下肉！煮出牛肉浮萍后！捞出肉块放入卤料锅
步骤 5/7
放入酱油！盐！糖！料酒！牛肉酱大火煮沸转小火一小时以上
步骤 6/7
一小时后用筷子插穿肉块即可！不过为了酱牛肉味道更佳！放置在卤料中一晚上！使其入味
步骤 7/7
最后美味可口的酱牛肉就可以吃啦！切肉得等肉冷却后再切！不然切了是散开的！顺着肉的纹路切！
小贴士：
卤肉后的汤汁可以装好冻进冰箱！下次用老汤！味道更佳
