美食记
首页
菜谱分类
菜谱专题
美食百科
首页
>
牛腱
> 家常香辣牛筋
家常香辣牛筋
菜谱_V2a2a
2.2万+
浏览
|
333
收藏
食用材料
牛筋
500g
大蒜
2只
辣椒
10只
花椒
5g
姜
10g
八角
2颗
葱
1棵
老抽
少许
盐
1勺
味精
1勺
调酒
30ml
步骤
1
/
6
牛筋冷水入锅,水开后煮5分钟(去血、去腥)。洗净后再入冷水,加5-6颗花椒,大火煮开。煮开后加料酒30Ml,大火去盖煮5分钟后改小火加盖煮1.5小时左右。待牛筋有点软糯后,捞起切片。
步骤
2
/
6
锅内放油,中温爆香蒜、姜、花椒、八角。
步骤
3
/
6
下牛筋翻炒。
步骤
4
/
6
加入老抽,炒香、上色。再加入盐和少许水,入味及保持水分不至于牛筋过干。
步骤
5
/
6
大火炒2分钟后加入辣椒,再炒2分钟。
步骤
6
/
6
加入葱炒0.5分钟提香,关火。利用余温下味精,翻炒几下装盘。
菜谱标签:
家常菜
炒
微辣
晚餐
中国菜
辣
热门菜谱
更多>>
肉夹馍
红烧中华鲟
素鲍鱼
苦瓜菊花粥清热降火明目
孜然鸡胗
热门标签
芋泥
4-5岁
高碘
甜
南瓜味
拌面
锅具
全麦面包
咸
便秘
汤煲
中国菜
西班牙菜
8-9个月
核桃
土豆
微热
山药粥
鲍鱼
上海菜
推荐菜谱
查看更多>>
徽州臭豆腐
333
收藏
香辣小龙虾
Garbage
333
收藏
双椒爆腰花
ㄖ光傾城许祢一世溫暖つ
333
收藏
香辣虾
333
收藏
红烧土豆鸡块~超级美味
333
收藏
清香拌毛肚
333
收藏
剁椒鱼头~湘菜香韵
菜谱_YDlXf
333
收藏
湘味~小炒黄牛肉
333
收藏