步骤 1/6
泡，牛腱子凉水泡2-4小时，中间换几次水，把血水泡出来
酱牛肉
宋瑜
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美食故事
实验过很多次都成功，外面买的酱牛肉死贵死贵，肉还不保证好，自己做的真材实料放心，家宴不可少的一道凉菜，一起做起来吧。
食用材料
牛腱子
1000g
步骤 2/6
腌，用牙签扎眼方便入味，倒酱油和料酒，比例2：1，没过牛肉即可，放入糖，八角，姜片，葱，香叶，腌制12小时，现在这天气放冰箱腌
步骤 3/6
煮，把肉和腌肉的酱汁一块倒入高压锅，大火滋气，小火炖40分钟
步骤 4/6
煮好的牛肉
步骤 5/6
凉，炖好的肉开盖晾凉后泡3-4小时，捞出晾干，切片装盘。
步骤 6/6
成品
