步骤 1/7
材料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒、生抽和料酒。
番茄牛腩｜日食记
受萧哇
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美食故事
冬天到了，人变懒了，好几天没有更新，已经快被留言轰炸了：）
每到年底工作就变忙，没时间慢慢做几道菜来吃。所以每到冬天，我都有特殊的吃饭技巧。炖一锅热乎乎的，有素有肉，能当菜能当汤，配碗饭或配馒头，看汤汁慢慢浸透，再大口开吃……
写到这里我咽了下口水。
今天来一锅番茄牛腩，很开胃哦。
食用材料
牛腩
1-2斤
番茄
3个
土豆
1个
胡萝卜
1个
葱姜蒜
一撮
八角
1颗
干辣椒
3个
花椒
10粒
料酒
少许
生抽
少许
步骤 2/7
牛腩切块，放冷水里浸泡20分钟去血水。洗净捞出，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干。
步骤 3/7
锅中放油，热后放葱花、姜蒜片、1颗八角、3个干辣椒，10颗花椒爆香。倒牛腩，加适量生抽和少许料酒炒匀。加没过牛腩的开水，小火煮1小时。
步骤 4/7
将3个番茄去皮切块，入锅少油炒出汁，再加入一碗水大火烧开。
步骤 5/7
将上面的番茄倒一半入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟。
步骤 6/7
将切块的土豆、胡萝卜，以及剩下的一般番茄倒入牛腩锅中，小火关盖煮至土豆酥软即可。
步骤 7/7
完成！
