步骤 1/11
准备食材：猪尾骨、蚝干、木瓜、胡萝卜、生姜。
猪尾骨蚝干木瓜汤
@_@不蕭停@-@先生
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美食故事
木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。
木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发
食用材料
猪尾骨
400克
木瓜
半个
胡萝卜
半个
蚝干
8个
生姜
1块
盐
适量
鸡粉
少许
步骤 2/11
蚝干用温水浸泡片刻，洗净。木瓜、胡萝卜分别去皮切块。生姜去皮拍扁。
步骤 3/11
烧一锅水，下猪尾骨焯至半熟。
步骤 4/11
捞起冲洗干净，沥干水。
步骤 5/11
所有处理好的食材倒入瓦煲内。
步骤 6/11
加上6—8碗纯净水。
步骤 7/11
遮上锅盖，大火煮沸后调成中火煲60分钟左右。
步骤 8/11
调人盐。
步骤 9/11
调入鸡粉。
步骤 10/11
搅拌均匀，舀起即可。
步骤 11/11
趁热喝汤吧。
小贴士：
切记：猪尾骨要先焯一下水，再煲汤，撇除油腻。煲汤时如果不知道怎样算水的量就用这个方法：两碗清水煲一碗汤，按人头算如果三人喝就放6—7碗清水煲出来大约3—4碗汤。不过也要注意不要一直大火烧，否则很快会烧干汤水。这里说的碗是我们常用的饭碗。
