步骤 1/11
准备材料
红枣花生炖猪尾
念桃
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美食故事
猪尾巴也称“皮打皮、节节香”，可见其脂肪含量少，以丰富的胶原蛋白质（皮肤组织中不可缺少的成分）为主，经常食用猪尾巴还可以改善痘疮遗留下的疤痕。猪尾巴补阴益髓，延缓骨质老化。再加以蛋白质含量高，富含不饱和脂肪酸的花生，配益气补血的红枣、桂圆。整个汤品非常合适爱美女士，口感微带桂圆和红枣的特有甜味，花生酥糯，猪尾胶质感好，是补充胶原蛋白、补血的佳品，在逐渐秋凉的季节里，给自己补上一锅暖暖美容汤。
食用材料
土猪尾巴
350g(2根)
花生米
150g
红枣
6颗
桂圆干
6颗
生姜
2片
盐
少许
料酒
1勺
鸡精
少许
步骤 2/11
猪尾放入锅中加入冷水，煮沸
步骤 3/11
汆水后捞出猪尾，冲冷水
步骤 4/11
猪尾放入砂锅，加入生姜
步骤 5/11
加入红枣和桂圆
步骤 6/11
加入洗净的花生米
步骤 7/11
砂锅内放入适量的水，倒入1勺料酒
步骤 8/11
大火煮开转小火，慢炖2小时
步骤 9/11
2小时后，猪尾、花生米酥烂，加入适量盐和鸡精调味即可
步骤 10/11
开吃咯
步骤 11/11
成品
小贴士：
在炖猪尾时，要不时用木勺搅动锅底，防止猪尾粘锅底
