步骤 1/6
猪尾巴去毛洗净宰件。生姜切片、大蒜随意切粒。葱挽成一个葱节。
红烧猪尾巴
小慧宝
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美食故事
今天买了一些猪尾巴，用简单的方式做出来，味道竟然不俗，它含有丰富的胶原蛋白，多吃一点也无妨哦。接下来与大家分享，红烧猪尾巴的简单六部曲。
食用材料
猪尾巴
两条
步骤 2/6
锅里烧油，油温八成热时放姜蒜爆香，再加豆瓣酱、花椒炒至色泽金黄。
步骤 3/6
加猪尾巴同炒，一直炒得猪皮起浅金色的锅巴。
步骤 4/6
捻出蒜粒，加水煮开，水可以多加一些。中途放料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、酱油、白胡椒粉，再放挽好的葱节。加盖中火焖煮约30分钟。
步骤 5/6
焖煮至锅里剩少量汤汁，揭开锅盖，放刚才捻出去的蒜粒，转大火收汁亮油。调少量鸡精，起锅。
步骤 6/6
面对这样一碗软糯适中、色泽漂亮的红烧猪尾巴，我们还有什么理由拒绝它。
