首页 > 叉烧肉 > 蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉

_ 恶人.♡

6.1万+ 浏览| 1.1千+ 收藏

一直想做叉烧肉，想偷懒却在超市没买到叉烧酱，那天偶然看到一个自己调汁的做法就回家尝试了下，感觉味道不错，尤其是要趁热吃。我用的五花肉，不喜欢肥肉的朋友可以选择梅花肉

五花肉适量味极鲜酱油 5勺蚝油 3勺白糖 3勺蜂蜜 3勺米酒或者料酒 2勺盐 1勺腐乳 1、2块腐乳汁适量

步骤 1/7

将五花肉去皮，洗干净，尽量选择花层好的哈

步骤 2/7

将5勺味极鲜酱油，3勺蚝油，3勺白糖，3勺蜂蜜，2勺料酒，1勺盐等调味料倒入锅中烧开。这里的调料用量大家根据自己的肉量来适当调整哈。我这个大概腌制了一斤半五花肉，盐味儿感觉可以了。原方子还有适量的蒜末加入

步骤 3/7

等调味料晾凉后，加入捣碎的豆腐乳以及腐乳汁，再把五花肉放入腌制24小时，并时不时翻面，让它均匀入味

步骤 4/7

烤箱190度预热，烤盘中铺好锡纸，把腌好的五花肉平铺在烤盘上

步骤 5/7

放入烤箱中层烤制，190度，上下火，大约40分钟，

步骤 6/7

每10分钟取出刷次蜂蜜，并翻面

步骤 7/7

取出切片即可趁热食用，热的时候吃，味道真的不错

菜谱标签：烤 2-3岁 4-5岁午餐下酒菜晚餐