步骤 1/7
猪肉切成块，这一部分的猪肉瘦肉多肥肉少，且肉质较嫩。
广东叉烧肉
要甜也有范丞丞
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美食故事
跟我老公去广州的时候最喜欢去吃叉烧饭，但是外面的叉烧饭大都比较肥腻，所以决定自己来做一次。这道菜比较花时间，腌制需要6个小时，煮好后需要一个小时让肉凉透。所以最好是提前做准备。
食用材料
猪前臀尖
500g
金龙鱼1:1:1
1勺
料酒
1勺
蜂蜜
1勺
叉烧酱
2勺
酱油
1勺
耗油
一勺
腐乳酱
一勺
葱
2根
姜
5片
蒜
6瓣
步骤 2/7
猪肉的中间切开一个洞，然后把所有的酱料都放进猪肉，抓均匀
步骤 3/7
咸鸭蛋去掉蛋白，留蛋黄，但是挨着蛋黄的白要留一点，在按进猪肉的时候有个着力点，不然蛋黄容易散开
步骤 4/7
把蛋黄推进切好的洞里
步骤 5/7
猪肉洞口用牙签封住，把葱姜蒜切碎后放进碗里，与肉一起抓均匀。腌制6个小时
步骤 6/7
电饭锅锅底 刷油后把猪肉和腌制的酱汁一起倒入，加半碗水，按下快捷煮饭就可以。我家的锅自动默认煮了45分钟
步骤 7/7
出锅后放凉切片即可。叉烧肉最好的赏味期不是趁热吃。一定要放到凉透了才好吃。配上香喷喷的白米饭，真的绝配。
