步骤 1/5
豆泡切小块，青红辣椒切小丁
【下饭快手菜】私厨豆泡小炒肉
讲多无谓。
1.9万+ 浏览|
188 收藏
美食故事
冬天到了，腊肉也腌制好了，小炒下饭，上了一天班累了好好犒劳自己吧
食用材料
咸肉
100g
肉泡
200g
青红辣椒
各两根
大蒜
3颗
剁椒
3勺
料酒
20ml
生抽
2勺
老抽
1勺
砂糖
1勺
步骤 2/5
豆泡焯水去油腥味
步骤 3/5
豆泡焯水期间把腊肉切好
步骤 4/5
另起锅，热油爆香大蒜粒，下腊肉炒香，加料酒焖煮1分钟提鲜，下豆泡，倒入碗汁，（碗汁：生抽老抽2:1，一勺糖）不用放盐，腊肉有咸味，焖煮2分钟，收汁，放入青红辣椒炒熟
步骤 5/5
炒好了，剁椒可以买现成的剁椒酱
小贴士：
腊肉切薄片
