步骤 1/15
准备好所有材料
肉松小贝
空城旧梦，一人无非
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美食故事
说到蛋糕，肉松小贝是我最喜欢的小甜品，个小巧，吃起来方便，搭配沙拉酱和海苔味的肉松简直太完美了，哈哈
食用材料
鸡蛋
3个
白糖
35（蛋清）
牛奶
20克
玉米油
35克
低筋面粉
30克
玉米淀粉
15克
沙拉酱
适量
海苔肉松
适量
柠檬汁
适量
步骤 2/15
无水，无油的容器分离蛋清，蛋黄
步骤 3/15
蛋黄加入牛奶，玉米油，用打蛋器搅拌均匀
步骤 4/15
加入过筛低粉，玉米淀粉用打蛋器搅拌均匀
步骤 5/15
至无干粉状态，不可以过度搅拌
步骤 6/15
蛋清用打蛋器打发至眼里泡，加入柠檬汁，（分次）白糖
步骤 7/15
打发有点浓稠状态加入第二次白糖
步骤 8/15
加入最后一次白糖打发至图片上状态，7分发泡就可以了
预热烤箱（温度140_20分钟）
步骤 9/15
去三分之一蛋清至蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀至混合
步骤 10/15
将翻拌好的蛋黄糊，倒回蛋清里
步骤 11/15
翻拌至蛋清，蛋黄混合均匀，不可以过度翻拌，避免消泡
步骤 12/15
将糊糊装进裱花袋里，挤入提前铺好油纸的烤盘，留空隙
步骤 13/15
送进烤箱
温度140_20分钟左右
步骤 14/15
出炉，是不是好嫩
步骤 15/15
稍微放凉，取两片蛋糕胚中间夹沙拉酱
表面，周围全部抹沙拉酱，最后在肉松里打个滚，就可以了，哈哈
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