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肉松酥

♡喝露水长大的仙女℡

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美食故事

酥松的外皮包裹着鲜美的肉松，咬一口松软鲜甜，浓郁的蛋香和芝麻香混合在一起，多层次的口感，比普通的饼干好吃太多了。

食用材料

肉松 20克低筋面粉 115克全蛋液 25克蛋黄 1个盐 0.5克糖粉 40克小苏打 1克黑芝麻 5克植物油 50克

步骤 1/15

在盛有食用油的碗中倒入盐和全蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2/15

再用筛网筛入糖粉、小苏打。 »过筛可以使粉质更加细腻。

步骤 3/15

用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 4/15

最后用筛网筛入低筋面粉。 »过筛可以使粉质更加细腻，不容易结块。

步骤 5/15

用筷子搅拌成絮状。

步骤 6/15

搅拌好后倒出在揉面垫上，戴上手套，用手揉成光滑的面团。

步骤 7/15

将揉好的面团分成大小15克左右的小团，烤箱预热热风模式上下管150度。

步骤 8/15

取一个小团放到手上压扁，放上宝宝肉松，像我这样包起来。

步骤 9/15

再用手整成长方形。

步骤 10/15

将做好的肉松酥放到垫有硅油纸的烤盘上，用刷子在表面刷一层蛋黄液。

步骤 11/15

再用手在小饼上点上黑芝麻。

步骤 12/15

把烤盘放入烤箱中层，烤箱上下管150度烘烤10分钟。

步骤 13/15

烤完后取出，再用刷子刷上一层蛋黄液。

步骤 14/15

再放入烤箱中层，上下管150度继续烘烤2分钟。

步骤 15/15

烤熟后取出，静置等完全冷却后密封装罐保存，并在3天内吃完。

小贴士：

●如果家里没有肉松或者孩子不爱吃肉松的话，也可以换成豆沙、芝麻糊等其它馅料。 ●这款肉松酥非常适合当下午茶小点心，带孩子出去玩或是家里有小朋友时，准备一点都非常不错。

菜谱标签：烤美味下午茶午餐酥饼一人食小吃

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