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少一丝浮华，多一种生活，下午茶&肉松蛋糕卷

bei崽

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美食故事

闷热的夏天，出去走一圈回来就变成打着灯笼也难找的人。与其出去抛头露面，不如宅在家中，一个人安安静静地做点儿喜欢的事，这样挺好。有时间就做做，没时间就放下歇歇，时间和精力只花在我喜欢的那件事儿上就够了。因为喜欢，才愿意为它付出时间和精力，所以和喜欢相比，“喜欢”就是它的价值，其他的并不是那么重要！

食用材料

鸡蛋 5个细砂糖 50克牛奶 60克玉米油 50克低筋粉 68克肉松 30克葱花 10克

步骤 1/17

1、小葱洗干净切碎备用

步骤 2/17

2、牛奶和玉米油混合搅拌至完成乳化

步骤 3/17

3、筛入低筋面粉混合均匀

步骤 4/17

4、加入蛋黄继续搅拌备用

步骤 5/17

5、卡士750A烤箱上下火180预热

步骤 6/17

6、蛋白加入柠檬汁打至起泡加入三分之一的细砂糖

步骤 7/17

7、蛋白打到开始变细腻的时候再加入细砂糖

步骤 8/17

8、这个时候蛋白开始比较细腻了，把最后一点糖全部放进去继续低速打发

步骤 9/17

9、打发好的蛋白糊，打蛋器抽起呈弯钩

步骤 10/17

10、取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊混合，分三次混合。

步骤 11/17

混合好的蛋糕糊，每次都要混合均匀再取蛋白糊。

步骤 12/17

28x28方盘垫上油纸，把混合好的蛋糊倒入烤盘内，用刮板辅助刮平。

步骤 13/17

刮平的蛋糕糊上撒上肉松和葱花，稍微震几下

步骤 14/17

把装好蛋糕糊的烤盘放到提前预热好的750A烤箱中，175度15分钟

步骤 15/17

10分钟后蛋糕明显发到最高，开始有一点点回落

步骤 16/17

烤好的蛋糕出炉后稍微震几下放凉架上放至温热。

步骤 17/17

最后卷起来放冰箱定型，想吃就拿出来。美美哒下午茶时间

小贴士：

1、每个烤箱温度都有差别，最好根据自家烤箱调整时间与温度。我给的只是参考，也是根据我自己烤箱来定。 2、如果不喜欢厚卷，可以自行调整。因为我们家很少吃奶油，所以中间一般我都不会额外加东西。

菜谱标签：烤箱咸甜咸西点一人食一家三口

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