步骤 1/25
准备食材
肉松小贝
安安
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美食故事
周末和三五好友小聚，在一起聊聊天喝喝茶，甚是惬意。最近闺蜜迷上了口感松软湿润的肉松小贝，拗不过她的撒娇就趁着聚会做点招待大家了~没想到一端上来就被一抢而空，大家吃的开心，我的心里也是满满的成就感！
肉松控们看过来哦~
原方出自啊呜老师
食用材料
鸡蛋
3个
玉米油
35g
水
30g
低筋面粉
50g
糖
40g
沙拉酱
适量
炼乳
适量
海苔肉松
适量
步骤 2/25
蛋清和蛋黄分离，烤箱170度预热，同时在蛋黄中加入10克细砂糖充分搅拌至融化。
步骤 3/25
在蛋液中倒入玉米油，充分搅拌均匀。
步骤 4/25
加水搅拌均匀。
步骤 5/25
用网筛过筛，倒入低筋面粉。
步骤 6/25
用之字形手法将蛋黄糊搅拌均匀
步骤 7/25
高速打发蛋白，到蛋白有粗大气泡时，加入1/3的细砂糖继续搅打。
当蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加入1/3细砂糖，继续搅打。
蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打，直到顶部能拉出粘稠的尖角下垂即可。
步骤 8/25
取1/3的蛋白霜与搅拌均匀的蛋黄糊混合均匀。
步骤 9/25
搅拌好的蛋糊倒回余下打发好的蛋白霜盆中 。
步骤 10/25
继续用自下而上的手法将蛋糕糊翻拌均匀。
步骤 11/25
将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋。
步骤 12/25
裱花袋尖端开小口，在烤盘上挤出大小合适的圆形
步骤 13/25
放入预热好的烤箱中层，上管170度下管150度烘烤20分钟左右。注意每个蛋糕中间留些间距，以免烤的时候膨胀粘连
步骤 14/25
蛋糕放入烤箱后开始准备肉松
步骤 15/25
我不太喜欢单独沙拉酱的味道，所以自己调制了一下，沙拉酱和炼乳的比例是2：1
步骤 16/25
出炉后，将蛋糕糊翻过来，撕掉底部的油纸，放在容器中静置一会儿，等蛋糕回软。
步骤 17/25
为了形状好看，直接用刀子将蛋糕对半切开
步骤 18/25
取一半蛋糕抹上沙拉酱
步骤 19/25
然后将另一半蛋糕盖上，粘在一起
步骤 20/25
将整个蛋糕外面都涂上沙拉酱
步骤 21/25
涂好沙拉酱后均匀的裹上肉松
步骤 22/25
肉松小贝就做好了
步骤 23/25
肉松、海苔、蛋糕、沙拉和炼乳酱，多重享受
步骤 24/25
撰写制作步骤
步骤 25/25
撰写制作步骤
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