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火腿宝宝

琪琪

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美食故事

最近好喜欢这个管子，尝试几种想法，慢慢的变得很好。

食用材料

高粉 250g 水 140g 蛋液 20g 奶粉 10g 黄油 25g 盐 3g 酵母 3g 糖 40g 沙拉【馅料】适量肉松【馅料】适量

步骤 1/16

.除黄油外所以材料放入面包机内，揉至表面光滑，可以拉出比较厚的膜

步骤 2/16

加入黄油，

步骤 3/16

揉至薄膜

步骤 4/16

室温发酵至2.5倍大，手指蘸面粉插入不回弹，不塌陷即可

步骤 5/16

将面团排气后，平均分四等份，滚圆，松弛15分钟

步骤 6/16

用擀面杖擀至大小合适的形状，把不沾管放在中间，

步骤 7/16

左右两边对齐相切，

步骤 8/16

自上向下，左右交替，一条压着一条编好

步骤 9/16

室温进行二发，发至2倍大，用手按下，且有张力，不回弹。将发好的面包放至预热好的160度烤箱23分钟，出炉后刷蜂蜜，晾凉（管子这时候就可以拨出）

步骤 10/16

用筷子沾满沙拉，抹进面包内，

步骤 11/16

用塞入肉松，就可以美美的吃起来了

步骤 12/16

大家请叫我火腿宝宝

步骤 13/16

雌雄对决，谁胜谁败

步骤 14/16

啊啊啊啊。。。中弹了

步骤 15/16

子弹都扣出来了

步骤 16/16

一口下去，满满的幸福

小贴士：

1.水可以预留10g左右，根据干湿度自行添加 2.擀出来的形状，最好跟管子长度差不多，要不就不好拔了 3.趁热拔管子的时候小心烫

菜谱标签：烤甜下午茶面包烘焙

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