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烤黑胡椒猪肉火腿肠

鲸落

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美食故事

自己灌了2年腊肠了，家里人觉得比外面灌装的腊肠干净、好吃。可是紧接着提出新难题：能否在家里自己制作火腿肠？作为家里的主妇，我们的宗旨就是:就是遇到问题、直面问题、解决问题。

食用材料

肉馅 1000g 淀粉 100g 红曲粉 20g 黑胡椒粉 50g 白糖 50g 盐 10g 酱油 50g 白酒 10g

步骤 1/12

将肠衣洗去浮盐，浸泡8小时。

步骤 2/12

将肉馅中放入所有配料。水逐渐放。

步骤 3/12

用打蛋器的和面杆搅打肉馅，至肉馅筋道。

步骤 4/12

肠衣从一个口吹气。

步骤 5/12

将肠衣套在灌肠器上。

步骤 6/12

顶端用绳子扎住。

步骤 7/12

将肉馅舀裱花袋或者结实的塑料袋，塑料袋剪一个口。

步骤 8/12

挤压塑料袋将肉馅挤入灌肠器的大口。

步骤 9/12

用一个长棍把灌肠器口上的肉馅捅下去。（反复步骤8、9）

步骤 10/12

灌一长段就在中间按自己需要扎出一截一截的肠，同时用针在肠上扎一些孔排气，避免撑破。

步骤 11/12

把所有灌好的火腿肠上锅，大火蒸30分钟。（如果不想烤着吃，这时候就可以吃啦）

步骤 12/12

吃之前用牙签穿上火腿肠，进180度烤箱烤5分钟即可食用

小贴士：

肉馅别太瘦，不然火腿肠不好吃哦。

菜谱标签：下酒菜晚餐朋友聚餐九阳锅具烤箱

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