步骤 1/14
火腿，蘑菇，洋葱，蒜切好。
【安卡西厨】火腿蘑菇奶油意大利面
坤仔
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美食故事
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注骚扰公众号看更多菜谱视频(ID:anka-kitchen)。
我发现在国内但凡是提到意大利面，每个人的脑子里第一个蹦出来的都是番茄酱意面，这似乎已经成了意面的代名词。而实际上，意面是西方饮食史上有着最多花样做法的菜品了，比德国人发明的107种土豆的做法还要多变。
在意大利，品尝意大利料理的时候，通常分为前菜（开胃菜），第一道菜（汤或意面类
食用材料
火腿 Ham
50g
蘑菇 Mushroom
150g
淡奶油 Whipping cream
150g
意大利面 Spaghetti
100g
洋葱 Onion
一小个
蒜 Garlic
一瓣
百里香 Thyme
3束
黑胡椒 Black pepper
少许
盐 Salt
少许
步骤 2/14
摘下百里香叶子备用。
步骤 3/14
热水中加盐，放入意大利面煮约8分钟。
步骤 4/14
锅内热油，放入火腿煎炒2分钟。
步骤 5/14
捞出火腿并留底油在锅内。
步骤 6/14
用煎火腿剩下的油，加入蘑菇翻炒。
步骤 7/14
加入洋葱，蒜略炒。
步骤 8/14
加入百里香炒出香味。
步骤 9/14
倒入奶油。
步骤 10/14
煮开后转小火。
步骤 11/14
放入意面翻炒。
步骤 12/14
放入火腿翻炒均匀。
步骤 13/14
加少许盐和黑胡椒调味。
步骤 14/14
翻炒均匀即可出锅，可放入一点新鲜百里香装饰。
小贴士：
1. 干燥后的百里香香味浓郁，是新鲜叶片的三倍之多。如果用的是干燥的百里香，要减少三分之二的用量。 2. 不同的意面种类煮的时间会不同，以意面外包装上的水煮时间为准，一般会是8-12分钟的范围。水煮后仍然需要烹炒的意面，通常会煮至八分熟捞出，在放入酱汁烹炒的过程中炒至全熟，使得酱汁能够渗入面条入味。 3. 意面从水里捞出来后如果不是马上炒，会容易粘结。这时可以过一遍冷水冷却面条备用以防止粘结。 4. 炒蘑菇时如果锅内留的油不多，可再酌情加油
