步骤 1/8
备好这道菜所需材料；
红油金针拌耳丝——新厨娘的创新年夜菜
菜谱_Nwn5a
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美食故事
传统的凉拌金针菇在春节家宴中很受欢迎，但在如此喜庆的节日里，却显得单薄，加上几丝色彩红润，清脆爽口的卤猪耳再配以天然醇鲜的六月鲜酱油，整个菜品顿时高调出味。红绿相间春意盎然的色彩，既不失原本的味道，又让所有人吃的开心。
说话间，新年的脚步就越来越近啦，年菜也该备起来啦。说起年菜，各地的风俗都不一样，不过不论风俗如何，那些充满年味儿、充满寓意的菜总是最应景儿的。
比如今儿这款拌耳丝，有丝丝顺意的
食用材料
切片卤猪耳
200g
黄瓜
1根
金针菇
1把
香菜
1棵
六月鲜特级酱油
1大勺
陈醋
1大勺
芝麻油
1小勺
芝麻红油
1大勺
步骤 2/8
黄瓜洗净、擦丝，香菜切碎；
步骤 3/8
金针菇切去根部，用水焯烫至软，浸入冷水；
步骤 4/8
将黄瓜丝与挤干水分的金针菇放入盆中；
步骤 5/8
再放入切片的卤猪耳；
步骤 6/8
加入六月鲜特级酱油和陈醋；
步骤 7/8
再放入香菜、芝麻油和红油；
步骤 8/8
充分拌匀即可。
小贴士：
1. 如果买到整个猪耳，尽量切薄片； 2. 金针菇烫软即可； 3. 料汁可根据个人口味调节。
