步骤 1/10
肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；
辣子肥肠
靓丽人生
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美食故事
《辣子肥肠》这道菜非常香，热爱肥肠的人可一定不能错过。肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。它可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。但是，感冒期间不要吃肥肠哈。
食用材料
肥肠
600g
干辣椒
10个
大蒜
2瓣
青椒
10g
盐
2茶匙
细砂糖
1茶匙
植物油
1汤匙
鸡精
1茶匙
干辣椒
4个
步骤 2/10
干辣椒去掉辣椒蒂，剪成段；
步骤 3/10
大蒜剥去蒜衣，洗净后，切成蒜瓣；
步骤 4/10
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热； 转小火，放入蒜瓣，干辣椒煸香；
步骤 5/10
放入肥肠，大火翻炒；
步骤 6/10
调入适量细砂糖，翻炒均匀；
步骤 7/10
食材熟了之后，调入适量盐；
步骤 8/10
调入适量鸡精；
步骤 9/10
放入切好的青椒碎，翻炒均匀，关火；
步骤 10/10
起锅，上桌。
小贴士：
1、肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可。
