首页 > 猪腰 > 大蒜辣椒炒腰花

大蒜辣椒炒腰花

没有名字

7.2万+ 浏览| 372 收藏

在饭店里炒腰花的价格是不菲的，一大盘还不知道有不有一个腰子，我们自己做两个腰子还花不到饭店一半的钱。跟我来看看凤尾腰花是怎么做的吧！大蒜辣椒炒腰花，很是下饭哟！

新鲜猪腰子 1对青椒 4只鲜蒜 2根生粉适量油适量盐适量酱油适量蚝油适量

步骤 1/5

凤尾花刀的切法类似于梳子刀法，斜片三刀相连，再转90度切花刀，切完后放水里浸泡一会儿，捞出沥水，用少许盐和生粉拌匀，放置15分钟；

步骤 2/5

青椒切粗丝，鲜蒜洗净切段，将鲜蒜杆子和青椒丝放一块，蒜叶另外放；

步骤 3/5

烧开水，将腌好的腰花倒入汆烫成形迅速捞出（只有几秒的时间）沥水

步骤 4/5

坐锅烧油，中火将青椒丝和鲜蒜杆子一起下锅翻炒出香味，转大火倒入腰花翻炒，调盐；

步骤 5/5

加蒜叶，淋酱油、蚝油翻锅颠匀即可。

小贴士：

1、腰花腌制一下再用汆烫法能够保持超级细嫩的口感。 2、此菜制作，下腰花后大火快炒。

菜谱标签：炒传统节日咸鲜中国菜咸下酒菜