步骤 1/3
猪皮放入沸水中煮5分钟。捞出。洗净。切成小方长条。
水晶猪皮冻
孤岛
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美食故事
水是猪皮的二倍的量。
食用材料
猪皮
1块
大料
1瓣
盐
3克
葱
1段
酱油
1勺
步骤 2/3
锅里放入葱，大料，胡椒粉，水，猪皮。烧开。持续大火烧10分钟。舀掉表面的浮末，这样做出来的皮冻可以更透明。
步骤 3/3
改小火烧一个半小时。扔掉调料。加入酱油、盐。大火十分钟。到在容器里，凉凉，放入冰箱里即可。吃多少切多少。放冰箱冷藏里。不是冷冻。
