步骤 1/14
肉皮洗净，水开后放入，抄煮几分钟
肉皮冻--灌汤包必备
赵慧
21.5万+ 浏览|
1.3千+ 收藏
美食故事
去菜场的时候儿子看见路口的汤包店，冷不丁来一句：妈妈你会做汤包吗？于是动力来了
食用材料
肉皮
500g
葱
适量
姜
适量
盐
适量
水
没过肉皮
鸡粉
1小勺
白胡椒粉
1/2小勺
料酒
15ml
步骤 2/14
取出肉皮，剔除肉皮上的肥肉
步骤 3/14
肉皮放入砂锅，放水没过肉皮。加葱、姜、料酒和盐开始炖。
步骤 4/14
炖了1.5个小时。
步骤 5/14
取出肉皮，稍凉后放入料理机
步骤 6/14
肉皮放入料理机时倒入一些汤汁，这样就不必放水了。
步骤 7/14
料理机搅打成糊
步骤 8/14
放入锅内，加鸡粉，少许胡椒粉，根据自己口味加盐
步骤 9/14
烧开，撇去浮沫
步骤 10/14
撇去浮沫后再小火煮一会
步骤 11/14
稍放凉，用滤网过滤到无水的容器中。冷却后放入冰箱冷藏
步骤 12/14
白白的肉皮冻，做包子的时候也可以用
步骤 13/14
冷藏后的皮冻，雪白的
步骤 14/14
切块，满满的胶原蛋白，Q弹有韧性
推荐菜谱
查看更多>>-
老北京炸酱
八月玲龙
1.3千+ 收藏
-
冰糖雪梨金桔汤
1.3千+ 收藏
-
咖喱土豆
被遗忘的时光
1.3千+ 收藏
-
秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
1.3千+ 收藏
-
麻辣兔肉，惊艳了时光
1.3千+ 收藏
-
宫保虾球
1.3千+ 收藏
-
双米南瓜粥
李雨真
1.3千+ 收藏
-
椒盐小龙虾球（少油版）
1.3千+ 收藏