步骤 1/12
猪皮放入冷水中浸泡2小时以上，刮去多余的油脂，去毛
雪白的猪皮冻
汕头市????大闽福茶业（新号）
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美食故事
猪皮因含有较高的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，能防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
食用材料
肉皮
250克
水
1000毫升
盐
10克
姜片
3片
香叶
2片
桂皮
1块
黄酒
2勺
八角
2个
步骤 2/12
锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮
步骤 3/12
大火将水煮沸，转小火再煮10分钟。
步骤 4/12
取出继续刮去多余油脂
步骤 5/12
刮好切成小条
步骤 6/12
继续放入刚才的锅中，水沸后煮5分钟
步骤 7/12
取出放入破壁机，加入盐和1000毫升水，启动破壁机选择米糊功能
步骤 8/12
做好之后过滤到容器中
步骤 9/12
放置室温，然后放冰箱冷藏至完全凝固
步骤 10/12
取出切块即可
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
成品
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