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杭三鲜，料多味足卖相好

莉哥粉

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将各种时鲜食材共冶一炉，让鲜味相互碰撞提升，是中餐烹饪一大特点，比如浙江名菜杭三鲜。一道经典的杭三鲜里，除了鸡、河虾、冬笋等，还有各种荤素食材，名副其实的多鲜大菜。至于如何备料、码料、调味，都有讲究。

鸡 1只猪肚 1只肉圆适量肉皮适量大白菜 1/4颗河虾适量白胡椒粉适量鸡汤适量盐适量

步骤 1/8

鸡腹中倒入黄酒、撒盐并放入姜片、葱结

步骤 2/8

蒸制30分钟至八分熟，放凉后切小块

步骤 3/8

猪肚放入温水中，加白胡椒粉和黄酒

步骤 4/8

煮10分钟后切段

步骤 5/8

肉皮和焯过水的冬笋切成同样大小的片

步骤 6/8

将冬笋、肉皮、猪肚、鸡块、河虾、鱼圆和肉圆

步骤 7/8

猪肚上撒白胡椒粉，均匀撒一些盐

步骤 8/8

中火炖煮20分钟即可

菜谱标签：清淡华东地区无水印一家三口中国菜一人食