步骤 1/18
准备好一个处理干净的猪肚。（猪肚反面用清水稍微冲洗一下，放入开水里烫一下，捞出用刀刮干净表面粘液和白色硬皮，再用淀粉搓揉几次洗净，焯水即可）
展翅高飞猪肚汤
南汐
6.8万+ 浏览|
2千+ 收藏
美食故事
鸡与“吉”谐音，向来有吉祥、辟邪、喜庆的象征，过年吃鸡，就是为了图个大吉大利，希望来年展翅高飞、飞黄腾达。春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”!
食用材料
清远鸡
半只
猪肚
1个
老母鸡口味浓汤宝
1颗
红枣
6枚
枸杞子
3克
白胡椒
1.5克
清水
1.5升
步骤 2/18
准备半只清远鸡。
步骤 3/18
准备好所需配料。
步骤 4/18
清远鸡剁块焯水备用。
步骤 5/18
白胡椒碾碎备用。
步骤 6/18
锅里加入1.5升左右的清水，下入猪肚和白胡椒。
步骤 7/18
大火煮开，撇去浮沫。
步骤 8/18
加盖小火炖煮40分钟。
步骤 9/18
捞出猪肚切小块。
步骤 10/18
将切好的猪肚重新倒入锅里，加入鸡肉。
步骤 11/18
加入红枣。
步骤 12/18
加盖小火慢慢炖煮30分钟左右。
步骤 13/18
开盖加入枸杞子。
步骤 14/18
加入一颗老母鸡口味的浓汤宝煮至化开即可关火。
步骤 15/18
盛入碗中即可享用。
步骤 16/18
汤汁浓郁鲜美。
步骤 17/18
既滋补又养胃。
步骤 18/18
成品图。
小贴士：
不喜油腻的话可以将汤的浮油撇去，浓汤宝本身有咸味，大家可先试试咸淡再决定需不需要加盐；浓汤宝独立包装，使用方便，适合上班族和平时没时间煲汤的朋友们，当火锅底料也棒棒哒，只需加水煮至化开即可得到一份浓醇鲜美的老火汤。
