步骤 1/13
备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减
菌菇炒肉片
梦、忍心
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美食故事
爱吃菌菇的肯定不会错过这道菌菇炒肉片，菌菇的嫩滑，肉片的鲜香,特别是加了辣椒进去，超级的下饭！菌菇的不但营养价值高，还有保健作用，增强免疫力、强健骨骼、保肝解毒。
食用材料
秀珍菌菇
340克
猪瘦肉
140克
辣椒
适量
生抽
适量
料酒
少许
姜末
少许
葱花
少许
蒜末
3瓣蒜的量
盐
适量
植物油
适量
步骤 2/13
食材改刀，辣椒切小段，肉切成片
步骤 3/13
肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）
步骤 4/13
菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里
步骤 5/13
捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干
步骤 6/13
锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散
步骤 7/13
颜色发白放入葱花
步骤 8/13
炒出香味放入辣椒
步骤 9/13
加入菌菇
步骤 10/13
放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫
步骤 11/13
放入蒜末
步骤 12/13
翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。
步骤 13/13
成品图！
小贴士：
1 菌菇炒的时候爱碎，要提前焯水 2 肉片提前腌制一下更嫩更入味
