步骤 1/10
原料图。芹菜除去老叶子，所有原料洗净备用。
芹菜豆干肉丝
天国少女
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美食故事
简单易上手的的一道炒菜，就是切的时候稍稍麻烦点。
食用材料
猪瘦肉
80g
芹菜
1颗
豆腐干
1块
红椒
1小个
生姜
1小块
生抽、淀粉、盐、油
适量
步骤 2/10
猪瘦肉、豆腐干切丝，芹菜切段，红椒去籽切丝，生姜切细丝。
步骤 3/10
瘦肉丝中加入适量淀粉、生抽和姜丝，和匀。
步骤 4/10
热锅冷油，油温5成热（不高）时放入瘦肉丝，打散。
步骤 5/10
中火翻炒至肉丝变色，盛出备用。
步骤 6/10
另在锅中加少许油，加入豆干丝，中火炒香。
步骤 7/10
放入芹菜段、红椒丝，大火翻炒至变色（约2分钟）。
步骤 8/10
加入肉丝，大火翻炒1分钟，加适量盐，出锅装盘即成。
步骤 9/10
成品图。
步骤 10/10
搭配上米饭、蔬菜就是一人份的膳食了。
小贴士：
本配方是一人份膳食的量，蔬菜比例可随意搭配，急火快炒是关键。
