步骤 1/19
瘦肉清洗干净后切成丝，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜搅拌均匀腌制10分钟！
尖椒炒肉丝
夏末 花落雨
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美食故事
最近几天感冒了，没有什么胃口，就是喜欢吃一些口味重的菜肴！刚好今天收拾冰箱发现还有一块瘦肉，就做了这道尖椒炒肉丝，香香辣辣的，非常的刺激味蕾，中午居然破天荒的吃了两大碗米饭呢！
食用材料
瘦肉
200克
尖椒
150克
胡萝卜
半根
小葱
5颗
蒜瓣
1头
生姜
1块
干辣椒
1个
盐
1勺
料酒
1勺
玉米淀粉
1勺
生抽
1勺
香油
1勺
红烧酱油
几滴
鸡粉
1勺
步骤 2/19
尖椒去蒂清洗干净后切成丝，胡萝卜削皮洗净切成丝，小葱切成段儿备用！
步骤 3/19
蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
步骤 4/19
锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝大火爆炒至肉丝变色即可盛出备用！
步骤 5/19
锅洗净烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆出香味儿！
步骤 6/19
倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝，葱段翻炒均匀！
步骤 7/19
加入刚刚盛出来的肉丝翻炒片刻！
步骤 8/19
放入几滴红烧酱油翻炒均匀！（酱油放几滴即可，不要放的太多，要不然做出来的菜颜色太深，不好看！）
步骤 9/19
加入一小勺盐翻炒均匀！
步骤 10/19
起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可！
步骤 11/19
成品图
步骤 12/19
成品图
步骤 13/19
成品图
步骤 14/19
成品图
步骤 15/19
成品图
步骤 16/19
成品图
步骤 17/19
成品图
步骤 18/19
成品图
步骤 19/19
成品图
小贴士：
肉丝腌制的时候加入玉米淀粉和香油，可以使肉质细嫩！放入料酒和生姜可以去除肉腥味儿！
