步骤 1/18
猪脚洗净,剁小块;
步骤 1/18
步骤 2/18
步骤 3/18
步骤 4/18
步骤 5/18
步骤 6/18
步骤 7/18
步骤 8/18
步骤 9/18
步骤 10/18
步骤 11/18
步骤 12/18
步骤 13/18
步骤 14/18
步骤 15/18
步骤 16/18
步骤 17/18
步骤 18/18
1.选买猪脚的时候,喜欢肉多就买前腿,喜欢筋多久买后腿; 2.猪脚最好烧过,没有烧过的话,在第3、4步焯水的时候要多煮些时间; 3.糍粑辣里有蒜、焖猪脚的时候也放了蒜头,焖煮的时候偶尔要翻东西下,以免粘锅; 4.糍粑辣、生抽都有咸度,调盐要酌情; 5.太多朋友问我糍粑辣,我在这解释下就不再一一回复了,谢谢大家!糍粑辣是贵州特有的一种红油辣椒酱,通常用干辣椒泡水后,和姜、蒜一起剁碎,然后用油来炒熟,炒熟后炒菜啊、凉拌啊、吃粉面都不错。一般淘宝贵州特产店会有卖,喜欢的朋友可以看看。