步骤 1/16
准备食材。我的猪蹄较大，约750克。
红烧猪蹄
바람벨
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美食故事
有时，你肯定有想大口吃肉的冲动。想吃肉，还怕长肉，那就试试这个红烧猪蹄。用九阳ＩＨ智能炒菜机Ｊ9制做出来的猪蹄，色泽红艳，味道完美，你完全不用担心煮粘锅，炒糖色的问题，一个小时，大嚼着香糯的满是胶原蛋白的猪蹄，你肯定会觉得一盘怎会过瘾！
食用材料
猪蹄
1只
蒜
2瓣
姜
6片
香叶
2片
桂皮
1小块
八角
2个
盐
3小勺
生抽
1大勺
老抽
2大勺
料酒
1大勺
冰糖
80克
水
600毫升
花椒
20粒
步骤 2/16
先将猪蹄剁成小块后凉水入锅，加入2片姜，20粒花椒后大火煮开。
步骤 3/16
去掉煮出的猪蹄的杂质后，再煮约3分钟后捞出是。
步骤 4/16
将煮好的猪蹄、4片姜，2瓣蒜，两片香叶，1小段桂皮，2个八角，80克冰糖放入锅中。
步骤 5/16
加入3小勺（3克）盐
步骤 6/16
加入1大勺（10克）料酒
步骤 7/16
生抽1大勺（10克）
步骤 8/16
老抽2大勺（20克）
步骤 9/16
600毫升水。
步骤 10/16
选择肉类，红烧肉模式，按开始ＯＫ钮后，机器自动启动。
步骤 11/16
30分钟后，机器提示制作完成。这时的猪蹄皮是较Ｑ的
步骤 12/16
可以将红烧肉模式再启动一次。
步骤 13/16
这时的猪蹄可用筷子轻松穿透，汤汁也收得非常好。
步骤 14/16
美美的享用吧！
步骤 15/16
撰写制作步骤
步骤 16/16
撰写制作步骤
小贴士：
1.我用的是机器配的勺子，一大勺是10克，一小勺是1克。 2.猪蹄要想软糯，需要两个红烧肉模式。 3.糖量可以减，我家喜欢略甜的味道。
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