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美容养颜花生黄豆蹄花汤

冬日暖阳

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美食故事

几个台风走后，广东终于有秋天的感觉了，国庆这几天出门，就算是正值中午也蛮凉快的，天气非常怡人，但就干燥，每年秋天我的皮肤都会很干燥，抹上护肤霜还是不够，这时候我都煲上一些养阴防燥的汤水。今天，我就各位精致的猪猪女孩安利一款非常适合秋季养生的——花生黄豆蹄花汤。花生中含有的维生素E和锌，能防止皮肤干燥，滋养皮肤；而猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，对延缓皮肤的衰老很有帮助；至于黄豆中富含大豆异黄酮，

食用材料

猪蹄 500g 黄豆 100g 花生 100g 芋头 100g 料酒 2勺姜数片盐适量白胡椒适量

步骤 1/6

猪蹄最好选用前肘，也就是猪手，猪手肉多骨少，胶原蛋白质更多；而芋头现在正值当季，我是比较喜欢吃芋头，不用芋头换成玉米、胡萝卜这些都可以的，或者不加。

步骤 2/6

首先，黄豆和花生提前2个小时用水泡开，期间水会变色，要换多几次水。

步骤 3/6

猪蹄砍成小块，冷水下锅大火煮开，焯水1~2分钟捞出，过冷水洗净猪蹄，特别是残余的猪毛。

步骤 4/6

接着，取一大片姜用刀拍扁，连同处理好的猪蹄、花生、黄豆一起放入锅中，少许料酒去腥，倒入热水大火煮开，转小火煲1个半小时。

步骤 5/6

1个半小时后，把去皮切块的芋头加入锅中，小火再煲20~30分钟。

步骤 6/6

最后按个人口味加入一些盐、白胡椒粉就可以喝啦！

小贴士：

1、汤水煲出来应该是白白的，煲出来不白的，都是花生的皮掉色了，泡花生的时候记得多换几次水。 2、用高压锅煲的话，煲1个到1个半小时就可以了。 3、芋头现在正值当季，只要适量的话，孕妇或者刚生完孩子的宝妈都可以吃的。

菜谱标签：午餐煮汤晚餐煲咸

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