步骤 1/9
材料准备好
白萝卜炖排骨—冬季暖身
樱花想见你
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美食故事
干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~
食用材料
排骨
400g
白萝卜
800g
蒜
3瓣
姜
5g
葱
2颗
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
老抽
1汤匙
白糖
2/1茶匙
盐
2/1茶匙
步骤 2/9
排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干
步骤 3/9
白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮
步骤 4/9
锅里热油，放排骨煸炒
步骤 5/9
炒至排骨焦香后放姜片
步骤 6/9
调入生抽、老抽、料酒，炒至上色
步骤 7/9
兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟
步骤 8/9
放入萝卜，继续煮30分钟
步骤 9/9
调入盐和白糖，并大火收汁即可
小贴士：
1、单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分； 2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。
