步骤 1/6
排骨让店家斩成小块，放在容器内，加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚。
糖醋排骨（简单家庭版）
小野猫 沐子
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美食故事
我做这个排骨用了黄砂糖，黄砂糖带有颜色且含少量矿物质及有机物。一般而言，黄砂糖适合加在咖啡或红茶中调味或用于烹调菜肴时调味。如果没有也可以选择冰糖或者白糖。
食用材料
肋排
500g
白芝麻
1汤匙
葱姜
适量
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
香醋
2汤匙
砂糖
2汤匙
淀粉
2汤匙
清水
适量
步骤 2/6
腌制后的排骨沥干，表面撒上淀粉，锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色。
步骤 3/6
煎好的排骨捞出沥干油备用。
步骤 4/6
糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用。
步骤 5/6
锅中留少许底油，放入葱姜片爆香锅底，放入煎过的排骨，加入调好的料汁炒匀。
步骤 6/6
加入200ml左右的热水，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，打开盖子大火收汁，装盘后撒上白芝麻即可。
