步骤 1/9
排骨斩成3里面左右大小洗净,放入深锅中加水淹过排骨再多出1/3,放入小葱,姜,和料酒。大火烧开后,转中小火煮30分钟。
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
做糖醋排骨用的排骨一定要瘦点的啊,最好是纤排。关于糖醋的比例如果你掌握不好就多尝尝,用绵白糖的做法是比较正宗的,你也可以用别的糖试试,如果用冰糖就要增加醋的比例。炸排骨的时候已经用过油了,所以最后的汁用水做比较健康。浇汁加了淀粉后,一定要用筷子把淀粉拌匀哈,不然会有不均匀的结块。