步骤 1/12
准备材料：排骨洗净，一瓶金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
生炒排骨
ChenShunXiu
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美食故事
我经常买金龙鱼油，这次用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做了广东风味的生炒排骨。
食用材料
排骨
500克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
适量
鸡蛋
1只
姜
2片
蒜
2瓣
青椒
适量
红椒
适量
生抽
45毫升
料酒
10毫升
米醋
30毫升
砂糖
45克
淀粉
10克
步骤 2/12
排骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖 10克和淀粉以及一只鸡蛋腌制
步骤 3/12
排骨用手把调料抓匀，腌制10分钟
步骤 4/12
在腌制10分钟时，准备调料，把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌匀，青红椒切小块
步骤 5/12
炒锅倒入金龙鱼菜籽油
步骤 6/12
炒锅烧热油，油要烧至六七成热，可以用筷子放进检验，筷子旁边起泡泡，就够热度了
步骤 7/12
排骨滤掉汁，放入热油
步骤 8/12
将排骨炸熟，捞起滤油
步骤 9/12
倒出多余的油，留下一点油，爆香姜蒜，倒入调料，翻炒几下
步骤 10/12
放入青红椒，翻炒几下
步骤 11/12
加入水淀粉，煮沸后放入炸熟的排骨，让排骨沾满酱汁盛碟
步骤 12/12
成品
小贴士：
1 调味是按照我家人的口味，味道可以按照自己喜欢的来调整 2 配菜可以放菠萝和胡萝卜等
