步骤 1/10
排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。
糖醋小排
陌殇雪
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美食故事
考虑到儿子喜欢吃甜的口味，专门做了这道糖醋小排，小排上的肉厚，而且好脱骨，儿子的小手正好能拿到手里，吃完指尖上留着的甜汁，还要一个一个的舔干净才行。
食用材料
排骨
300g
油
10g
盐
3g
葱
4g
姜
4g
蒜
4g
蚝油
6g
生抽
5g
番茄酱
18g
糖
8g
水淀粉
20g
白芝麻
2g
米醋
4g
步骤 2/10
放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。
步骤 3/10
上锅蒸制50分钟。
步骤 4/10
然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。
步骤 5/10
锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀。
步骤 6/10
倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。
步骤 7/10
加入适量盐。
步骤 8/10
最后倒入水淀粉勾芡。
步骤 9/10
出锅后撒上白芝麻。
步骤 10/10
成品。
小贴士：
在加热番茄酱的时候，要拧到小火，这样番茄酱不容易到处溅。
