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坤博砂锅——糖醋排骨

༺世༒明༻

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美食故事

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。今天用坤博砂锅来做这道菜，一定会变得更加美味。

食用材料

排骨 500克料酒 10克生抽 20克醋 30克冰糖 30克生姜一小块十三香少许番茄酱 20克清水适量白芝麻适量

步骤 1/10

排骨洗净后，用清水浸泡2个小时左右，中间换两次水。

步骤 2/10

取一只碗，倒入酱油、冰糖、料酒、醋、十三香调成汁备用。

步骤 3/10

砂锅里放入适量油，油热后姜片爆香，再放入沥干水分的排骨煸炒至金黄。

步骤 4/10

然后倒入料汁，翻炒片刻。

步骤 5/10

再倒入适量清水，没过排骨为宜。

步骤 6/10

盖上盖子，中小火焖20分钟左右，注意查看汤汁收干程度。

步骤 7/10

然后放入番茄酱，煸炒至汤汁快收干时撒入白芝麻拌匀即可。

步骤 8/10

完成啦

步骤 9/10

特别好吃呢

步骤 10/10

来试试吧

小贴士：

1，煸炒排骨的时候，油尽量多一点，开中小火慢慢煎。 2，焖煮的时候，注意查看汤汁收干程度，以免糊底。 3，煸炒时，建议用木铲，以免破坏砂锅炒面釉质。 4，如有糊底，建议用温水和白洁布慢慢清洗，不可以总钢丝球用力刷洗。

菜谱标签：甜下饭菜下酒菜一人食荤菜午餐

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