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土豆烧排骨

一帆风顺

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食用材料

排骨 2斤土豆 1个洋葱小半个胡萝卜少许葱姜蒜适量料酒半勺生抽 1勺老抽 1勺糖 2勺八角 2个桂皮少许植物油 2勺盐 3勺

步骤 1/13

排骨洗净，泡去血水，切成条

步骤 2/13

入冷水中，煮沸

步骤 3/13

捞出，沥净水分，冲洗一下

步骤 4/13

准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。

步骤 5/13

热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角

步骤 6/13

爆香以上食材

步骤 7/13

下排骨，炒净表面水分

步骤 8/13

加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀

步骤 9/13

大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右

步骤 10/13

将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿

步骤 11/13

翻炒收汁

步骤 12/13

盛出即可

步骤 13/13

细节图

小贴士：

这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。

菜谱标签：一家三口煮一人食热菜咸下饭菜

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