步骤 1/6
五花肉去皮切成片,用一茶匙料酒抓匀腌制一会儿。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1. 如果时间充裕,可以把五花肉事先放入冰箱冷冻至稍硬再切片,会比较容易切,形状也好看。我因为赶时间,所以直接切了,当然形状也就不是那么完美了。 2. 泡菜入锅翻炒不要时间过长,最多半分钟,炒的时间过长就失去了泡菜特有的爽脆口感和鲜甜滋味。 3. 泡菜汁在这道菜中是一个重要的调味料,缺少不得。 泡菜汁入锅后不要炒太久,这个菜要稍有点汤汁好吃,把泡菜汁炒的太干就不好吃了。 4. 因为泡菜有咸味和鲜味,所以我没有另外加其它的调味。如果你口味较重,那么可以自行加盐或者韩式辣酱这类调味。