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甜甜圈圣诞树

橘子小可爱

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美食故事

圣诞节马上就要到了，喜欢烘焙的小伙伴们已经开始做各种圣诞甜品了。圣诞树是圣诞节必须有的一样重要元素，如果用甜品来表达，我觉得甜甜圈最合适不过了。在制作甜甜圈的时候，需要切成大小不一的星星，因为这样更加有层次感，更像是一颗圣诞树。当然如果再加上一些应景的小雪人等等，圣诞树就会变得更加的可爱有趣。

食用材料

高粉 250克砂糖 20克炼奶 50克牛奶 155克黄油 25克酵母粉 3克盐 3克蛋清 1个糖粉适量食用色素适量

步骤 1/17

准备好所有食材

步骤 2/17

混合炼奶和牛奶，并且加热至微温状态，将牛奶和炼乳倒入粉类（高粉+糖+盐+酵母粉）

步骤 3/17

将混合好的面团放在工作台上，继续揉搓摔打

步骤 4/17

当面套变得不粘手时，加入软化的黄油，继续揉搓至面团光滑状，也就是扩展阶段

步骤 5/17

放入不锈钢盆中，盖保鲜膜进行一发

步骤 6/17

发好的面团，用手指插入，不回缩，不塌陷表示已经发酵完成，如果反弹，则表示发酵时间不充分，如果塌陷表示面团发酵过头

步骤 7/17

取出面团，排气，擀成片状

步骤 8/17

用星星模具切割，注意要大小交替切割哦

步骤 9/17

放入烤盘，待面团涨至1.5倍大时，表面刷蛋液，175度烘焙20分钟

步骤 10/17

以上配方，我做了两颗圣诞树，像这样从大到小依次排好

步骤 11/17

制作糖霜；蛋清加糖粉打至如图的膏状，加入色素

步骤 12/17

调出绿色，准备好糖珠和糖粉

步骤 13/17

用133号裱花头挤出松枝状

步骤 14/17

做好的甜甜圈撒糖珠

步骤 15/17

撒糖粉做装饰

步骤 16/17

成品图

步骤 17/17

成品图

小贴士：

1：以上配方可以做两颗圣诞树 2：甜甜圈直接的连接可以用巧克力棒插入，或者直接用糖霜也能粘住 3：因为现在是冬季，各地温差很大，所以发酵面团不能以时间来计算，最准确的方法是看面团的状态，上面的制作过程中有写

菜谱标签：下午茶甜甜圈烘焙甜圣诞节烤箱

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