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甜甜圈

宝贝.♡

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食用材料

高筋面粉 175g 低筋面粉 75g 鸡蛋 1个白糖 35g 酵母 3g 盐 3g 水 100g 黄油 30g

步骤 1/10

水，酵母，高粉，低粉，盐，白糖，鸡蛋放入盆内稍微搅成面团后放入厨师机搅拌，揉至扩展放入黄油，继续揉出手套膜

步骤 2/10

一次发酵28度70分钟，发至2倍大

步骤 3/10

揉面布上撒上高筋面粉，面团用手按压排气，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 4/10

将面团擀成薄片，不要太用力不然影响后面的发酵，用甜甜圈的模具按压出形状，二次发酵35度40分钟

步骤 5/10

油锅烧热，筷子放进有小气泡即可，小火慢炸，一面30秒翻面

步骤 6/10

取出放凉

步骤 7/10

巧克力融化，甜甜圈一面沾上巧克力，放上装饰就可以了

步骤 8/10

蛋糕店内的是撒上白糖也很好吃

步骤 9/10

成品

步骤 10/10

看看内里的气孔组织

菜谱标签：香甜甜甜圈一家三口烤西点

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