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蔓越莓甜甜圈蛋糕

一个人的夜

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美食故事

儿子喜欢吃甜甜圈，油炸的不健康，还是烤箱烤的热量低一些，蛋糕里加了一些蔓越莓干，口感酸甜，吃起来很美味哦～

食用材料

鸡蛋（常温） 3个糖粉 75g 低筋面粉 100g 玉米油 20g 淡奶油 45g 蔓越莓干 10g

步骤 1/13

准备所需材料并称量出来

步骤 2/13

鸡蛋打散，打蛋盆坐在热水里稍加热至40度左右取出，然后一次性加入所有糖粉

步骤 3/13

用电动打蛋器打发全蛋液至能划出纹路10秒左右不消失的状态

步骤 4/13

玉米油和淡奶油混合

步骤 5/13

用手抽搅拌均匀，乳化至看不见油脂的状态，然后坐在40度左右的热水里保温待用

步骤 6/13

打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

步骤 7/13

加入步骤5的奶油和玉米油混合液，用刮刀翻拌均匀

步骤 8/13

装入裱花袋

步骤 9/13

甜甜圈模具提前刷黄油，并筛一层低粉防粘，然后依次挤入面糊，挤一半的时候洒上一些蔓越莓干，再继续挤入一半面糊

步骤 10/13

挤面糊的时候提前180度预热烤箱，挤好面糊后送入烤箱烘烤，160度，20分钟

步骤 11/13

出炉啦！

步骤 12/13

成品图

步骤 13/13

真的很香哈！

小贴士：

1、蔓越莓干最好提前浸泡一下，再用厨房纸巾吸干水份，切碎再用 2、全蛋的打发适合的温度是40度左右，所以鸡蛋最好用常温的 3、玉米油和淡奶油混合后保持和面糊一样的温度，加入面糊时更不容易消泡 4、烤箱温度不一，烘烤温度视自家烤箱脾气而定 5、方子的量如果有多余，也可以放入纸杯烤成纸杯蛋糕哦。

菜谱标签：香烤无水印甜电器烤箱

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