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低糖肉松饼干，零基础

以妃子的妖媚“称霸全世界

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食用材料

低粉 100g 黄油 50g 细砂糖 25g 鸡蛋液（大约半个全蛋） 25g 肉松 35g 白芝麻或黑芝麻少量

步骤 1/11

称好原料备用，细砂糖用料理机研磨成糖粉，低粉过筛。

步骤 2/11

黄油切片隔温水软化，用打蛋器搅打至全部融化。

步骤 3/11

倒入糖，继续搅打至完全溶解。

步骤 4/11

留5g蛋液刷表面。剩余20g分两次加入，每次都搅拌均匀。

步骤 5/11

慢慢倒入过筛的低粉，换橡胶铲搅拌，倒一次低粉就要搅拌均匀。

步骤 6/11

揉成面团。

步骤 7/11

揉成10g左右的面团，用手压成片，包入适量肉松，像包饺子、包子一样封口。

步骤 8/11

烤盘铺锡纸，将包好肉松的面团轻轻压扁，用叉子或筷子压出印痕。

步骤 9/11

刷蛋液，点缀一点芝麻

步骤 10/11

180度预热5分钟，烤20分钟至上色。

步骤 11/11

一口一个，低糖健康，适合小朋友和老人。材料可做17，18个左右。

菜谱标签：烘焙饼干烤下午茶

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