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美味肉松饼

花雨月*薇

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美食故事

儿子想吃肉松饼很久了，老跟我念叨着，弄得我都不好意思了。确实我有好久都没做了，就一个字——懒！嘿嘿。昨天，终于是把材料都备齐了，陪儿子睡过午觉去上学后，终于又开工了。

食用材料

面粉 125g 细砂糖 25g 猪油 37g 水 55g 面粉 115g 猪油 83g 肉松 165g 黄金馅 150g 丘比沙拉酱 33g 糖粉 16g 植物油 75g 蛋黄泥 120g

步骤 1/20

一、油皮部分： 1、将面粉、细砂糖、猪油入盆搓成雪花状；

步骤 2/20

2、加入水揉成团，继而揉至面团光滑，保鲜膜包好，松弛。油皮一定要软，视状态增加水量。

步骤 3/20

二、酥皮部分：将面粉和猪油混合均匀，分成7克一份，搓圆，入冰箱冷藏。

步骤 4/20

三、馅料部分： 1、蛋黄裹朗姆酒入烤箱烤至表面变色冒油泡，凉后用料理机打成泥备用；

步骤 5/20

2、肉松用料理机分次打成蓬松状态；

步骤 6/20

3、混合所有馅料，和匀；

步骤 7/20

4、分成15g一份，搓成圆球；

步骤 8/20

四、将油皮分割成8g一个搓圆；

步骤 9/20

五、用油皮将酥皮包在中间，封好口；

步骤 10/20

六、擀成长舌状；

步骤 11/20

七、卷起；

步骤 12/20

八、二次擀卷；

步骤 13/20

撰写制作步骤

步骤 14/20

撰写制作步骤

步骤 15/20

十、擀成圆形；十一、包入肉松馅，封好口；

步骤 16/20

撰写制作步骤

步骤 17/20

十二、整形；

步骤 18/20

放入烤盘；

步骤 19/20

十三、烤箱预热200度，烤15分钟左右。

步骤 20/20

记得留个脚印哦！^o^

菜谱标签：烘焙烤下午茶

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