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拿破仑水果千层甜点

以散落漫天回忆的碎片

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美食故事

我觉得实物没拍好，手机像素有限，光线也是室内普通的亮度，大家将就着看吧，成品真的很好吃·

食用材料

千层酥面皮用料1：低筋面粉 220克千层酥面皮用料2：高筋面粉 30克千层酥面皮用料3：黄油 40克千层酥面皮用料4：白砂糖 5克千层酥面皮用料5：盐 2克千层酥面皮用料6：水 125克千层酥面皮用料7：黄油（裹入用） 160克卡仕达酱用料1：蛋黄 4个卡仕达酱用料2：糖 50克卡仕达酱用料3：牛奶 500克卡仕达酱用料4：低筋面粉 50克桑椹果实若干火龙果 1个凤梨 1个

步骤 1/11

千层酥面团揉光滑放入冰箱冷藏20分钟，黄油160克放入保鲜袋擀成长方形薄片放入冰箱冷冻成型。

步骤 2/11

千层酥面团擀开，需要将黄油裹入面团中，所以黄油是面团3分之1大即可。

步骤 3/11

将裹入黄油的面团对折，擀开成长方形再对折，确保黄油片裹在中间没有漏出，然后放入冰箱冷藏20分钟，取出后重复这个动作，重复3次，千层酥面皮就算合格，备用。

步骤 4/11

将面皮取出擀开擀薄，我擀的比较薄，大概只有1厘米厚，擀成长方形铺满烤盘，用叉子将面皮表面戳洞，密密麻麻，甚看此图。

步骤 5/11

在面皮表面刷一层全蛋液，放入预热10分钟的烤箱内，上下温180度，烤20分钟，表面金黄，香味飘出，即可拿出。

步骤 6/11

准备水果：桑椹洗净沥干水，凤梨切小条状，火龙果切丁。

步骤 7/11

制作卡仕达酱。这个酱百度上有具体制作方法，很简单，做出来也很好吃，我家宝宝也喜欢吃，口感细腻润滑又健康，推荐大家都学会做。

步骤 8/11

千层酥面皮出炉冷却，切均匀3片备用。

步骤 9/11

卡仕达酱装入裱花袋，在一层千层酥面皮上挤上卡仕达酱，按顺序放上水果。

步骤 10/11

一层卡仕达酱，上面有序排放好水果，成果图，同样手法再放一层即可。

步骤 11/11

最后一片千层酥面皮封顶，上面挤上多余的卡仕达酱，放上几个桑椹点缀，一个简单美味又健康的甜点就完成了。可以当下午茶点心，配上一杯红豆奶茶不要太赞哦~

菜谱标签：西点烤下午茶

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