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有甜点拿破仑就有青口约瑟芬

拾柒

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这道菜的名字就叫青口约瑟芬。不是我起的名，是当地的一道名菜。简单的很，唯一烦人的就是洗刷青口。

青口 500克番茄（个头比较小的） 2个洋葱 1个大蒜 3-4瓣柠檬 1个罗勒干屑（可省） 1茶匙无盐黄油 3汤匙白葡萄酒/料酒 2汤匙橄榄油 2汤匙

步骤 1/7

首先做一个柠檬香蒜汁：热锅冷油，加入2茶匙黄油，低温烧热，加入半个洋葱末，2瓣大蒜末，挤入半个柠檬的柠檬汁。加入至小沸，关火盛出柠檬香蒜汁备用。

步骤 2/7

原锅，加入油，任何油，最好是橄榄油。加入茴香籽，炒香，加入青口，炒一下。

步骤 3/7

盖上锅盖，煮3-4分钟。

步骤 4/7

加入洋葱大蒜，西红柿，再加入料酒。

步骤 5/7

加入柠檬香蒜汁。尝试一下，按口味调入盐。

步骤 6/7

搅拌均匀。

步骤 7/7

装盘开吃。

菜谱标签：咸鲜煮午餐主食咸锅具