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可可抹茶夹心饼干

Adam&仙女

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美食故事

夹心用了抹茶白巧克力。我一直认为，抹茶与白巧克力的组合是最完美的。白巧克力的醇香，抹茶的清香，可可饼干的浓香。操作简单，适口度较高

食用材料

黄油 100 砂糖 80 蛋黄 2个可可粉 20 泡打粉 2 低粉 150

步骤 1/13

黄油软化，搅拌成泥状，加入砂糖。搅拌均匀

步骤 2/13

分次加入蛋黄，搅拌均匀。无需打发。

步骤 3/13

将低粉，可可粉与泡打粉混合过筛，筛入黄油中。

步骤 4/13

切拌，然后充分搅拌均匀成团。

步骤 5/13

用保鲜膜包裹好可可面团，放入冰箱冷藏一个小时。

步骤 6/13

冷藏后，包裹油纸擀成片。厚度要一致，因为要夹心，所以不要太厚哦

步骤 7/13

用饼干模具，放在面片上压出形状。

步骤 8/13

烤盘中放置油纸，将压好形状的面片放在上面

步骤 9/13

烤箱170度，20至25分钟。（具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节）出炉摊凉

步骤 10/13

白巧克力隔水融化

步骤 11/13

加入抹茶粉搅拌均匀后装入裱花袋中。

步骤 12/13

将馅料挤于饼干上

步骤 13/13

然后将两块饼干组合到一起就好了。

小贴士：

1、白巧克力隔水融化，温度不可超过60度。 2、筛粉后搅拌会相对吃力，耐心些。 3、冷藏时间要充分 4、擀成面片时，厚度一定要一致。 5、挤入夹心时，要注意饼干的正反面哦。

菜谱标签：饼干

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