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椰子味牛轧糖（棉花糖版）

晓叶伤感

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美食故事

椰子味

食用材料

椰子粉，（冲饮的粉，非椰蓉） 250克棉花糖 350克熟杏仁+熟花生 400克黄油或者椰子油 90克蔓越莓 60克

步骤 1/19

食材都需要全部的称重出来。

步骤 2/19

把花生，杏仁放到烤箱中，用90度烘烤5、6分钟后，关掉烤箱，保温。

步骤 3/19

所有的食材，和工具都放到锅边，工具我们需要准备出不粘手套，硅胶铲，牛轧糖整形盘。

步骤 4/19

锅中放入黄油或者椰子油，开小火，融化黄油。

步骤 5/19

倒入全部的棉花糖，用硅胶铲压着搅拌。

步骤 6/19

直到棉花糖融化成液态。

步骤 7/19

倒入全部的椰子粉。

步骤 8/19

快速的搅拌到椰子粉和糖融合，这个过程会比用奶粉做的牛轧糖时间久一些，再关火。

步骤 9/19

倒入保温的坚果，和蔓越莓干，和糖搅拌匀。

步骤 10/19

可以在锅中多折叠几次。让坚果和蔓越莓都被糖包裹起来。

步骤 11/19

之后倒入牛轧糖整形盘中，晾温，戴好手套，再折叠几次。牛轧糖更有嚼劲。

步骤 12/19

之后借助擀面杖，把糖压平整。翻面再压一次。

步骤 13/19

趁着还有温度，转移到案板上。

步骤 14/19

用锯齿刀先切成条，之后再切成小块。

步骤 15/19

椰子味的牛轧糖就制作完成了。

步骤 16/19

每个糖块都裹好糯米纸。

步骤 17/19

放入机封袋中，封好口，就可以和亲朋好友分享了。

步骤 18/19

成品

步骤 19/19

包装好的成品

小贴士：

1、花生和杏仁，需要提前烘烤熟，一般150度烘烤18-20分钟，多观察一下，防止烤糊。 2、椰子粉加入后，适当的多搅拌一会，椰子粉制作的糖比较稀，可以多炒一会。 3、从锅中拿出的糖，开始会比较粘，也十分的烫，可以稍微晾温，多折叠几次，再把糖压平整。

菜谱标签：炒奶香味炒锅西点香一人食

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