先放入糖浆,然后加枧水搅拌均匀后再分两次加入玉米油,充分搅拌均匀后,加入低粉,耐心搅拌一下,就能得到这样的月饼皮的面团。
放在保鲜膜,裹紧,放入冰箱冷藏一个小时后再拿出来。
把皮和馅分别用电子秤称好,备用。不好意思我的那张图片找不到了,合理的图片应该是皮15克的大小,馅35克大小,分别搓成类圆形。
把皮用手捏开,捏成薄薄的饺子皮样的形状,如果觉得沾手,可以扑上少量低粉,再把圆形的馅放在中间,一点点搓成一个大圆形。尽量把馅都包在皮里面。搓好以后在裹上薄薄的面粉。
找个自己喜欢的花纹,在里面提前扑上一层薄薄的面粉,再把圆形的面团轻轻压进去,再挤到已经铺好锡箔纸的烤盘。此刻,烤箱可以预热180度20分钟。
放在锡箔纸上。准备烤之前,每一个要用细细的羊毛刷,薄薄的刷一层水哦。
计时五分钟,180度。双层加热,我家里的烤箱比较旧的。
五分钟烤好,以后拿出来刷一层薄薄的全蛋液。再放进去烤15分钟就是这样咯。