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广式月饼

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好过中秋节了，想给家人一份惊喜，父母年龄大了，不爱吃月饼，但过节没有月饼好像少点啥，所以决定尝试自己做，

自熬转换糖浆 150g 月饼面粉 200g 枧水 2g 自制红豆馅，葡萄干若干适量色拉油 50g 蛋黄若干个

步骤 1/7

先用高压锅把红豆压熟，碾压成沙泥

步骤 2/7

自己熬制转换糖浆

步骤 3/7

把蛋黄用料酒沾匀，在烤箱180°烤5～8分钟凉后用红豆沙包上

步骤 4/7

把转换糖浆和枧水先倒在一起搅拌然后在倒入色卡油和面粉搅拌均匀，醒两个小时以上

步骤 5/7

然后用红豆沙把蛋黄包起来，再用月饼皮把馅包在一起，15克皮包35克馅，然后用50克模具，卡成型

步骤 6/7

然后用烤箱200度烤5分钟定型，刷蛋黄液，

步骤 7/7

把刷好的月饼放入烤箱，烤箱180°烤15分钟后，月饼就烤好了

菜谱标签： 4-5岁 12-23个月烘焙其他 2-3岁学龄前儿童